钱塘江水师提督 发表于 2024-03-05 08:50
可以说一家店里的不同的厨师做的菜味道都不同，所以所有的连锁餐饮都是预制菜，不然无法保证统一的口感和品质，太二的汤底应该是预制的，但说放防腐剂的逻辑明显不通，防腐剂会破坏口感，他要的是统一口感又不是长久保存，半夜厂里做出来，早上就发往全国各地了，晚上就上餐桌了，他要那么久的保质期干什么？同样还有老娘舅，也都是预制菜，但是都是短保的，这种预制菜无非是早上厂里标准化生产出来，晚上上餐桌而已，仅仅新鲜度比现做的差一点，不用过分担心。

蚕豆 发表于 2024-3-5 22:26
这人绝对跟太二有关，你把太二的配料表发出来，天气稍微热一点，马上就变质，全冷链运输，你太二还没有这 ...

蚕豆 发表于 2024-03-05 22:26
这人绝对跟太二有关，你把太二的配料表发出来，天气稍微热一点，马上就变质，全冷链运输，你太二还没有这个实力，说句实话银泰城里面的餐饮也只有骗骗小孩，过路看到里面坐的全是小孩，没有一个上了30岁的，没办法现在的废青拿着家长的血汗钱就喜欢往里面去，包括我小孩也是这样的。说了很多次了不要去里面吃，又贵又不健康，还不如工人路夜宵摊健康。

heab 发表于 2024-3-4 18:08
包子 汤圆也都是预制菜

PC9527 发表于 2024-3-5 13:07