[闲谈]太二是预制菜????

2024-3-4 16:16:36
1075420
同事昨天去吃了太二,另外一个男同事就说是预制菜,而且价格也贵
吃过一次觉得味道还可以,就是量少,所以真的是预制菜吗
1709540084094636909.jpg
发布于 浙江
收藏 使用道具
20 条回帖
这种加盟店全是预制菜,各种防腐剂香精色素等,只有蔬菜不是。
发布于 浙江
使用道具
无所谓 只要好吃就行了
发布于 浙江
使用道具
包子 汤圆也都是预制菜
发布于 广西
使用道具
发布于 浙江
使用道具
不是的话哪里来的及
发布于 浙江
使用道具
可以说一家店里的不同的厨师做的菜味道都不同,所以所有的连锁餐饮都是预制菜,不然无法保证统一的口感和品质,太二的汤底应该是预制的,但说放防腐剂的逻辑明显不通,防腐剂会破坏口感,他要的是统一口感又不是长久保存,半夜厂里做出来,早上就发往全国各地了,晚上就上餐桌了,他要那么久的保质期干什么?同样还有老娘舅,也都是预制菜,但是都是短保的,这种预制菜无非是早上厂里标准化生产出来,晚上上餐桌而已,仅仅新鲜度比现做的差一点,不用过分担心。
发布于 浙江
使用道具
钱塘江水师提督 发表于 2024-3-5 08:50
可以说一家店里的不同的厨师做的菜味道都不同,所以所有的连锁餐饮都是预制菜,不然无法保证统一的口感和品 ...

要担心的是长保预制菜,动不动保质期一两年,这种可吃不得。
发布于 浙江
使用道具
钱塘江水师提督 发表于 2024-03-05 08:50
可以说一家店里的不同的厨师做的菜味道都不同,所以所有的连锁餐饮都是预制菜,不然无法保证统一的口感和品质,太二的汤底应该是预制的,但说放防腐剂的逻辑明显不通,防腐剂会破坏口感,他要的是统一口感又不是长久保存,半夜厂里做出来,早上就发往全国各地了,晚上就上餐桌了,他要那么久的保质期干什么?同样还有老娘舅,也都是预制菜,但是都是短保的,这种预制菜无非是早上厂里标准化生产出来,晚上上餐桌而已,仅仅新鲜度比现做的差一点,不用过分担心。

懂了
发布于 浙江
使用道具
钱塘江水师提督 发表于 2024-03-05 08:50
可以说一家店里的不同的厨师做的菜味道都不同,所以所有的连锁餐饮都是预制菜,不然无法保证统一的口感和品质,太二的汤底应该是预制的,但说放防腐剂的逻辑明显不通,防腐剂会破坏口感,他要的是统一口感又不是长久保存,半夜厂里做出来,早上就发往全国各地了,晚上就上餐桌了,他要那么久的保质期干什么?同样还有老娘舅,也都是预制菜,但是都是短保的,这种预制菜无非是早上厂里标准化生产出来,晚上上餐桌而已,仅仅新鲜度比现做的差一点,不用过分担心。

老娘舅知道是
发布于 浙江
使用道具
需要登陆后才可进行回复 登录

发帖奖励规则

返回顶部