独居好几年,外卖吃到烦,饭又懒得做。秉着绝不亏待自己舌头的原则,决定另辟蹊径,吃速食



事实证明,速食的确是一条光明大道。便宜、种类多、质量高、快捷,甚至能吃到美味。



最终,耗时半个月,怒测多种品类,为大家拿出一份测评报告,办公室每天都弥漫着香味~

今天,就从粉和面两大类开始,毕竟5分钟解决一餐,谁能不爱?

嫌文章长的朋友也可以拉到文末,直接get总结表格

1.嗦粉狂魔的盛宴


这次从各个星球搜罗不少宝藏,加上我们私藏的,一起来个大合集。螺蛳粉、米线、酸辣粉、拌粉、老友粉应有尽有。
广西粉周记vs柳螺宗蛳vs邕记老友粉
酸辣粉:食族人vs嗨吃家
米线:徐州开心米线vs满小饱肥汁米线
其他粉:咕咛咕味猪油拌粉
/ 广西粉PK/


速食粉最火的肯定是螺蛳粉,测评了多种螺蛳粉后,选择了两款:周记螺蛳粉柳螺宗蛳。一款还原店里口感,一款性价比和味道都在线。


周记属于汤底带香的,而且是炖出的高汤香。大家尝过纷纷表示要下单买。柳螺宗蛳则总体偏咸酸,调料味略浓。

配料:周记比柳螺宗蛳多了小泡椒藠(jiào)头。周记腐竹一大片,柳螺宗蛳一包小碎片;周记酸笋更长、酸且老,柳螺宗蛳更嫩。


粉质:周记脆爽;柳螺宗蛳正常,放久了会软

臭度:周记=柳螺宗蛳
汤底:周记>柳螺宗蛳
度:周记>柳螺宗蛳
酸度:柳螺宗蛳>周记

价格:周记13r/包>柳螺宗蛳10r/包

便捷度(由易到难)柳螺宗蛳>周记

本次选择的这款没有螺蛳粉受欢迎,单价10.2r/包。
也带有明显的“臭”,但相较螺蛳粉已经很轻了。吃起来整体偏鲜淡,粉质也更软,入口就断。



线下老友粉要把料炒了之后加水,直接倒粉,一秒出锅,速食就无法满足,顶多给外地朋友解下馋。


/  酸辣粉PK /


嗨吃家食族人也是速食酸辣粉界顶流,热水沏开几分钟就能解决一顿夜宵。


食族人酸味很轻,比较辣,但感觉是纯浮在表面的辣,三两下就酣畅淋漓。
嗨吃家包装非常“简陋”,比想象中好吃,酸辣味温和浓郁,不会辣到呛口。


配料:一样,都有菜、豆皮、醋、酱、粉包、花生、红薯粉

粉质:嗨吃家更弹糯,食族人偏韧
汤底:嗨吃家>食族人


辣度:食族人>嗨吃家

酸度:嗨吃家>食族人
价格:食族人7.48r/桶,嗨吃家6.65r/桶
便捷度相同,都非常便捷
吃度:食族人>嗨吃家

/  米线PK /


米线阿球选择了最近风很大的网红满小饱肥汁米线,最期待的是响铃卷,单看这个也要冲一下!但煮好品尝一下,实在太酸。
料包里的豆芽很像现做的,嘎嘣脆,响铃酸辣香,豆制品香在舌尖泛滥。如果有条件再放些肥牛、鱼丸和煎蛋,效果会更好。

另一个是种草N久的徐州开心米线,这波属于公费拔草
先说结论,徐州开心米线是我们公认好吃且准备回购的。米线偏细,高汤浓厚,味香料足,酱香好吃不腻。


粉质:满小饱更弹、粗,开心米线更细更入味
汤底:开心米线>满小饱肥汁米线
辣度:满小饱肥汁米线>开心米线
酸度:满小饱肥汁米线>开心米线

价格:满小饱肥汁米线18.95r/包>开心米线13r/包

便捷度满小饱肥汁米线>开心米线

吃度:开心米线>满小饱肥汁米线


/ 拌粉 /


咕咛咕唻猪油拌粉主打老长沙拌粉,粉是宽扁型,比一般的要软一些。蒜蓉辣椒酱不辣,更多是提鲜。
整体咸淡合适,猪油味不重,但吃起来还是油腻


配料:一样,都有菜、豆皮、醋、酱、粉包、花生、红薯粉、辣椒

粉质:软糯,一咬就断
辣度:不辣
酸度:不酸
价格:11.6r/包
便捷度煮完捞出,加料拌开

2.火遍全网,红油面皮有多神?


红油面皮真的是速食界的YYDS,这次也请来了两大龙头来battle,面皮和面皮,看谁更胜一筹。
红油面皮:阿宽红油面皮VS李子柒红油面皮VS李子柒椒麻宽面
/ 面皮PK /


李子柒红油面皮除基础配置外,还额外加了海带、木耳、笋片。
笋片只有咸味,没什么脆笋口感。面皮比较厚且大片。
阿宽只有面皮和料包。面皮偏薄,容易粘连,酸辣味很重,辣油慎放。喜欢吃辣选这款。

椒麻宽面麻酱味浓,还有淡淡的椒麻感,我个人喜欢麻酱,但不喜欢麻酱的朋友还是不要靠近了,容易腻。

配料:李子柒配菜多,阿宽只有料包和面皮

面皮质感:阿宽更薄吸味,李子柒厚且有嚼头
度:阿宽红油面皮>李子柒红油面皮>椒麻宽面
酸度:阿宽红油面皮>李子柒红油面皮>椒麻宽面

价格:李子柒红油面皮13.45r/桶=椒麻宽面13.45r/桶>阿宽3.7r/包 便捷度(由易到难)相同,热水冲泡后滤水,加料拌开

3.吃面?当然要呼噜呼噜

自诩爱吃面的阿球,也是点遍附近外卖的人,但还是被速食面开了眼
原来还能买到冲泡即食的兰州牛肉面,带真·肉的泡面,锡纸花甲面?
冲泡:舌尖尖兰州牛肉面vs海福盛冻干面vs永笙记
轻煮:雷食记热干面
/  冲泡类 /



测了很多种速食面,拿出几个比较有特色的跟大家细讲。


我从来没想过能吃到速食兰州牛肉面,开水泡煮5分钟就好。先看配料:面、牛肉原汤、辣子、脱水蔬菜、醋,还有2片牛肉。
汤底据说是真牛骨汤熬制,喝了一口和兰州拉面的汤味道很像,机器加工面也算劲道爽滑。最大的不足是量太少,三五下就干完。

海福盛的花雕醉鸡面,面很弹,但鸡肉不是我们喜欢的,咸且腥。吃起来有比较浓的酒糟味,介意甚买!

永笙记是这些面类包装最最最豪华的,是阿球非常期待的单品。打开里面有锡纸碗,料和面倒进去热水冲即可。
配料还有几颗小花甲肉,有花甲汤底味,但吃起来很一般,花甲肉腥味挺重的





面质:舌尖尖>海福盛>永笙记

汤底:舌尖尖>永笙记=海福盛
度:舌尖尖>永笙记>海福盛
价格:永笙记7.25r/桶>舌尖尖7r/桶>海福盛4.58r/桶
便捷度(由易到难)相同,开水冲泡即可

/  轻煮类 /


雷神记热干面,酱料很好吃,但建议一人份不要放太多酱。面大家都觉得过于干且硬。
下单之前记住三点:牙口不好别买,吃不了干的别买,不爱麻酱别买。

配料:辣椒油、拌面酱菜、芝麻酱、酱油

面质:面芯硬,建议多煮一会
度:微辣
酸度:不酸
价格:27.9r/6份,折合单人4.65r/份
便捷度(由易到难)沸水煮完捞面,加料拌开

4.文末汇总,

速食粉面红黑榜


来源:Feekr旅行
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4 条回帖
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依然是我正式会员LV.72022-1-12 22:02:57APP发帖
这个不错,买起来有方向了
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liuxiaoting名震海论LV.162022-1-12 14:32:46APP发帖
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学习了,我也喜欢吃速食酸辣粉
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